如何看待酒牌？

　　【品酒教程】（财新文化专栏作家 弗朗索瓦·莫斯）我们不能只看重葡萄酒盲品所得出的结论，而只根据名声、历史及酒牌的知名度来评价一种葡萄酒，也同样可笑。面对一款葡萄酒，这两者之间的恰当尺度在哪里呢？

　　切记，我们不要附会某些肤浅的老生常谈，或理会那些靠不住的商品推销说明书。一个根本问题的问题是，那些价格昂贵的名酒，一直像许多爱好者可望而不可及的圣杯，因为喝不起，因而心里有点不是滋味，这是实情。一瓶经“欧洲葡萄酒品鉴会”盲品的拉图竟屈居十名之后，那些很有专业水准的品酒行家给出的评价，颇让我吃惊。这些评价闪烁其辞，多少有点不知所云：“我落了空”（用语自然比这个更文雅）“我喝过比这更好的”“还得再存存”“这瓶有点吃不准”。