西餐里的中国乡愁

　　田思露|文

　　投行从业人士

　　有一次在一家巴黎的小馆子里，望着菜单上毫无新意的传统菜，顿时失了食欲。看到Poitrine de porc ，寻思了半天，借着不够精准的法语能力猜测应该是五花肉，遂点之。端来一看，色泽鲜亮，外焦里嫩，尝一口，肉质松软，汁料入味，恍惚间以为吃到了外婆做的东坡肉，甜丝丝又仿佛年夜饭里的冰糖元蹄。吃到兴致正浓， 差点叫一声 “老板，来一碗米饭”。虽然没有米饭可提供，但那道菜的滋味，混杂着惊喜、熟悉、被打开的记忆和异国他乡的孤独，层层叠叠地在记忆里挥之不去，成为至今我心中胜出各式“法国大餐”最难忘的一道菜。